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Titre :	Production alimentaire et environnement : le respect des réglementations, la maîtrise des impacts et des risques, la valorisation des engagements
Auteurs :	Frédéric Muzzolini, Auteur
Type de document :	texte imprimé
Editeur :	Paris [France] : RIA, impr. 2005
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-914753-26-5
Format :	1 vol. (221 p.) / ill., couv. ill. coul., graph. / 24 cm
Note générale :	ANNEXES p. 197
Langues:	Français
Catégories :	Risques et crises
Mots-clés:	Risques ; Pollution agricole ; Aliments ; Approvisionnement ; Droit ; France ; Industries agroalimentaires ; Aspect environnemental
Résumé :	Présentation de l'éditeur : " Le management environnemental consiste à bien utiliser tous les constituants du corpus réglementaire et normatif encadrant le secteur agroalimentaire, dans l'optique de son développement durable. L'auteur fait le point des réglementations en vigueur dans ce domaine, présente les outils de diagnostic et de gestion, leurs systèmes de reconnaissance officiels, leur mise en œuvre et leurs coûts. Au passage, il propose un aperçu des possibilités de variation globale de la démarche, de l'optimisation des activités aux exploitations commerciales. La mondialisation des échanges a fait exploser la variété de l'offre et le consommateur déboussolé ne sait plus ce qu'il achète ni à qui il achète. Il n'a aucune visibilité sur les conditions de production. Qu'il s'agisse d'engrais, d'OMG ou de pesticides, il peut être abusé par une information peu soucieuse de précision. La maîtrise environnementale des activités et la communication qu'elle implique contribuent à instaurer la confiance. Elle relève d'une stratégie de prévention des crises en sécurisant la filière " de la fourche à la fourchette " afin d'éviter un de ces scandales qui font soudainement la une des médias au grand dam d'entrepreneurs imprudents. Bien faire et le faire savoir. L'ouvrage s'adresse aux producteurs et distributeurs d'aliments, qu'ils soient agriculteurs, industriels, et, à divers autres acteurs économiques et sociaux tels que les organismes de formation et de conseil, les administrations, les collectivités, les associations..."
Note de contenu :	LES CADRES DE LA DÉMARCHE ENVIRONNEMENTALE : FINALITÉS, SYSTÈMES, ÉCONOMIE - Qu'est-ce que le management environnemental ? - Les normes ISO 140XX/EMAS - Les référentiels agricoles - Les exigences de la distribution alimentaire - Les aspects économiques LES BASES DE LA DÉMARCHE ENVIRONNEMENTALE : RÈGLEMENTS, DIAGNOSTICS, PRÉVENTION - La législation environnementale - La maîtrise des risques - Les écodiagnostics

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
ENSOSP1007812	520 MUZ	Livre	CRD	Ouvrages	Disponible