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Titre :	Les 100 mots de la diététique et de la nutrition
Auteurs :	Florence Pujol, Auteur
Type de document :	texte imprimé
Mention d'édition :	1e édition
Editeur :	Paris : Presses universitaires de France, mai 2010
Collection :	Que sais-je ?
Sous-collection :	Sciences, num. 3884
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-13-058287-8
Format :	1 vol. (127 p.) / tabl., fig., couv. ill. en coul. / 18 cm
Note générale :	La 4e couv. mentionne en plus : "Se nourrir, un acte élémentaire ?"
Langues:	Français
Catégories :	Santé-Secours à personne
Mots-clés:	Santé-Secours à personne ; Diététique ; Nutrition ; Alimentation ; Évaluation ; Comportement alimentaire ; Sciences de la nutrition ; Glossaires et lexiques
Résumé :	Présentation de l'éditeur : " Peur de grossir ou de ne pas maigrir, peur d'avoir faim, peur d'être intoxiqué, peur de ne pas être comme les autres, peur du cancer, peur de ne pas finir son assiette comme on nous l'a appris. A l'heure d'un certain diktat du "bien manger" et des recommandations nutritionnelles tous azimuts, manger est devenu une activité risquée. Se nourrir serait un acte élémentaire. Alors pourquoi est-ce si compliqué ? Voici cent mots pour comprendre comment notre organisme fonctionne et quels sont ses besoins, connaître ce que nous apportent les aliments, décoder les étiquettes des produits empilés dans nos caddies, en finir avec les croyances alimentaires les plus farfelues, relativiser les menaces pesant sur notre santé et retrouver du même coup une certaine sérénité nutritionnelle. Cent mots pour faire de notre liberté alimentaire un synonyme de bien-être et faire rimer, enfin, santé avec gourmandise. "
Note de contenu :	I - Nutrition et diététique II - Physiologie de la nutrition III - Besoins, apports et dépenses nutritionnels IV - Nutriments V - Aliments VI - L'étiquetage des produits alimentaires VII - Comportements alimentaires VIII - Le poids, les régimes IX - Maladies et nutrition

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
ENSOSP1006929	125.2 PUJ	Livre	CRD	Ouvrages	Disponible