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Titre :	L'épinutrition du sportif... ou comment le contenu de notre assiette module l'expression de nos gènes... et nos aptitudes physiques
Auteurs :	Denis Riché, Auteur
Type de document :	texte imprimé
Editeur :	Louvain-La-Neuve : De Boeck Supérieur, DL 2017
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-8073-0653-0
Format :	1 vol. (IX-196 p.-[16] p. de pl.) / ill en noir et en coul., couv. ill. en coul., graph. / 24 cm
Langues:	Français
Catégories :	Activités Physiques et Sportives Santé-Secours à personne
Mots-clés:	Sports ; Aspect physiologique ; Sportifs ; Alimentation ; Santé ; Médecine du sport ; Phénomènes physiologiques nutritionnels du sport
Résumé :	Présentation de l'éditeur : " Pourquoi nos enfants courent-ils moins vite ? Ce constat qui interpelle beaucoup d'éducateurs et de médecins ne résulte pas simplement, contrairement à des idées reçues, de la diminution de l'activité ni de la malbouffe. On doit replacer cette dégradation de grande ampleur dans une perspective plus globale dans laquelle de nombreux troubles et pathologies : dyslexie, déficits de l'attention, hypofertilité, surpoids, cancer, diabète, allergie, maladies auto-immunes, autisme, connaissent une croissance sans précédent. Ces différents phénomènes sont liés entre eux et résultent des mêmes causes. Les impacts conjugués de l'asepsie, de la pollution et de l'appauvrissement de nos sols affectent, comme à aucune autre période auparavant, l'expression de nos gènes... avec les conséquences qu'on connaît. L'épinutrition décrit les liens entre le contenu de notre assiette, l'équilibre de notre microbiote et l'expression de nos gènes, et propose une réflexion globale pour tenter de sortir les prochaines générations de l'impasse sanitaire où nous nous engouffrons. "
Note de contenu :	INTRODUCTION... UN PROBLÈME QUI NOUS DÉPASSE ! - Une inaptitude généralisée - L'épidémie d'obésité n'est pas contagieuse - Des chiffres alarmants à tous les niveaux - L'entonnoir de la pathologie - De la micronutrition à l'épinutrition GÈNES, ÉPIGÉNÈSE ET SANTÉ - Rappels sur nos gènes - De la génétique à l'épigénétique EXERCICE, ADAPTATIONS ET ÉPIGENÈSE - L'entraînement parle-t-il à nos gènes ? - La question est dans la réponse - Entraînements et adaptations biologiques - Au cœur de la biochimie de l'exercice - Le modèle holistique de la performance DU GÉNOME HUMAIN AU MICROBIOTE - Un paradigme trop simple - Mille fois plus de gènes bactériens - Manipuler le microbiome - Dysbiose et pathologies - Dysbiose et aptitudes physiques LE STRESS RADICALAIRE : FACTEUR D'ADAPTATION OU DE DÉSADAPTATION ? - La nature du stress oxydatif - Comment évaluer le stress oxydatif à un instant " t " ? - Qui nous protège dans nos tissus ? - Un cas instructif : le coenzyme Q10 (67) - Nos observations chez les sportifs - Un marqueur pertinent et novateur : le taux de LDL oxydé ou d'anticorps anti-LDL oxydés - Stress oxydant et immunité : nos observations - L'intérêt des boissons énergétiques dans la protection anti-oxydante - Un nouveau venu dans le débat : l'impact croissant de la pollution - Conclusion : le stress oxydant... un acteur clef de l'épigénèse et de l'adaptation L'IMMUNITÉ DU SPORTIF : UN PROCESSUS INFLUENCÉ PAR L'ÉPIGENÈSE - Le stress influe sur nos défenses - Les microbes ne font pas tout - Peut-on tomber malade en étant en bonne santé ? - Cela peut-il être un aller sans retour ? LE SPORT QUI FAIT MAL AU VENTRE : EXERCICE ET INTÉGRITÉ INTESTINALE - Eubiose et étanchéité intestinale - Dysbiose et hyperperméabilité intestinale - Les conséquences cliniques de l'hyperperméabilité intestinale chronique - Hyperperméabilité et inflammation sans auto-immunité - L'hyperperméabilité intestinale indépendante des antigènes alimentaires - Peut-il exister une hyperperméabilité intestinale sans dysbiose ? - Le cheminement des marqueurs biologiques de l'hyperperméabilité intestinale - Perméabilité intestinale et marqueurs immunitaires - L'intérêt de la clinique " systémique ". Le questionnaire de vulnérabilité digestive (Q.V.D.) - La signification du " Q.V.D. " - Hyperperméabilité et auto-immunité : y a-t-il des terrains différents selon les maladies ? - Dysbiose et insulino-résistance : quel lien ? - La biologie du syndrome métabolique débutant - Dysbiose et insulino-résistance : nos observations - Conclusion sur l'hyperperméabilité intestinale LES SOLUTIONS ÉPINUTRITIONNELLES - La modulation du microbiote - Les probiotiques : des acteurs efficaces de l'épinutrition - Prébiotiques, eubiose et épinutrition - Les nutriments de l'épigénèse - Le glucose : un acteur de l'épigénèse à l'effort - La place des glucides - Glucides à l'effort et épigénèse de l'inflammation - Conclusion : des dégâts irréparables pour l'avenir ?

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
ENSOSP1019562	232 RIC 2017	Livre	CRD	Ouvrages	Disponible