| Titre : | Cahiers français, 412 - Septembre-Octobre 2019 - Se nourrir, un nouveau défi |
| Auteurs : | Élodie Lavignotte-Guérin, Directeur de publication |
| Type de document : | Bulletin : texte imprimé |
| Paru le : | 01/09/2019 |
| Année de publication : | 2019 |
| Format : | 1 vol. (111 p.) / ill. en coul., tabl., graph., couv. ill. en coul. / 25 cm |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | Culture ; Alimentation ; Histoire ; Aliments ; Approvisionnement ; France ; 1990-.... ; Politique agricole |
| Résumé : |
Présentation de l'éditeur : " Malgré l'offre abondante d'aujourd'hui, l'alimentation demeure au centre de nos préoccupations. Certes, l'époque est révolue où elle représentait le premier poste de dépense dans les budgets des ménages, mais l'alimentation cristallise nombre d'interrogations de la société moderne : de la crise environnementale au risque alimentaire et à la santé en passant par les questions d'équité quand il s'agit de trouver la " juste " rémunération des producteurs. " |
| Note de contenu : |
- Édito. Quand manger devient un enjeu ! - Politiques publiques. Comment augmenter le taux d'activité en France ? (Yannick L'Horty) DOSSIER. SE NOURRIR, UN NOUVEAU DÉFI - Les Français et leur culture alimentaire. Approche historique (Patrick Rambourg) - La balance commerciale agroalimentaire française : excédentaire mais menacée (Thierry Pouch) - Le commerce de détail alimentaire et le rôle des réseaux d'enseigne (Nadine Laïb) - Revenus des producteurs, produits sains : l'essentiel de la loi alimentation 2018 (www.vie-publique.fr) - Alimentation et environnement : quelle transition ? (Marion Mare) - Nos aliments sont-ils plus sains en 2019 qu'en 1905 ? (Dominique Parent-Massin) - Entre représentations et pratiques, l'alimentation santé au cœur du débat (Pascale Hébel) LE DOSSIER EN FICHES - Ce qu'il faut retenir - Les chiffres clés - Les mots du dossier - Le dossier en dessins - Les dates clés - Pour en savoir plus - Société. Innovations biomédicales : le droit comme garde-fou (entretien avec Aurélie Mahalatchimy et Philippe Testard-Vaillant) - Le point sur. Intelligence artificielle et éthique (Alain Chatriot) - C'était en... 1969. Le référendum du 27 avril et la démission du général de Gaulle (David Bellamy) |
Exemplaires (2)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| ENSOSP1023601 | REV-CAHF-412+1 | Périodique | CRD | Multimédia | Disponible |
| ENSOSP1023729 | REV-CAHF-412+2 | Périodique | CRD | Multimédia | Disponible |